Houtskool is een stof die al honderden jaren wordt gebruikt om voedsel te koken. Het werd oorspronkelijk gemaakt door hout te verbranden in afwezigheid van zuurstof, waardoor alle brandbare gassen en teer als rook vrijkwamen en er alleen verkoold hout en as overbleef. De houtskoolbriketten die u in uw plaatselijke kruidenierswinkel vindt, zijn van hetzelfde proces gemaakt, maar dan met steenkool in plaats van hout. Houtskoolgrills worden steeds populairder omdat ze intenser van smaak zijn dan gasgrills, een gelijkmatige warmteverdeling geven zodat voedsel beter en sneller gaar wordt, minder ruimte innemen op uw terras of patio en lang niet zo vervuilend zijn als gas- of propaangrills. Als u er nog nooit op hebt gekookt, lijkt het misschien